桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙；
桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。
想必大家都听过“桃花仙”唐寅的《桃花诗》，可是到底桃花有什么魔力能让“江南第一风流才子”舍弃功名利禄，只取这“万枝桃花月满天”呢?
桃之夭夭
桃是落叶乔木，树形并不高大，也不挺拔，一般只有6米至10米，却婀娜地伸出枝叶。早春刚至，桃树枝上便会发出新芽，在春寒料峭中含苞待放，清明前后便是桃花怒放之时。每当此时，可见溪边庭院内，粉花点点，远远望去似红云浮动。历代文人墨客为此吟诗作画，杜甫有“红人桃花嫩，青归柳叶新”的雅句，崔护有“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风”的吟咏，苏轼有“桃花流水在人世，武陵岂必皆神仙？”的名篇。桃花的美在于简约而不失华丽，丰腴中更显清秀。桃花的颜色清淡，以红为主，主要有白色、淡粉色、粉红色等几种，五个花瓣，如寒梅一般，花蕊慵懒地生长在花瓣间，嫩黄的花粉，散发着妩媚。桃花有个特点和玉兰一样，都是先开花，后长叶，自然界中大多数有花植物都是先长叶后开花，可它们俩偏偏就不一样。桃花虽美，但它盛开的时光却只有短短十天左右，当繁花落尽化作春泥，桃树的枝头便抽出翠绿的叶子，迎来了艳丽明媚的春天。
本草汇言
在最早的药学专著《神农本草经》里提到“三月三日采，阴干，桃凫一名桃奴，一名枭景，是实着树不落，实中者，正月采之，桃蠹，食桃树虫也。”《葛洪肘后方》言∶“服三树桃花尽，则面色红润悦泽如桃花也。” 《千金药方》载: “桃花三株，空腹饮用，细腰身。”《千金方》载: “水服桃花方寸匕。治便秘。桃花一斗一升，井华水三斗，曲六升，米六斗。炊之一时，酿热，去糟，一服一升，日三服，若作食饮，用河水，禁如药法。治腰脊苦痛不遂。”《太平圣惠方》载: “毛桃花一两( 湿者) ，面三两。上药，和面作馄饨，熟煮，空腹食之，至日午后，腹中如雷鸣，当下恶物。治干粪塞肠，胀痛不通。”《普济方》载: “三月三采新鲜桃花，以上等白酒浸泡，四十九日后服。久服，可除病益颜。有利水、活血、通便功效。”《本草汇言》载: “破妇人血闭血瘕，血风癫狂。”《证类本草》载：“桃花杀疰恶鬼，令人好颜色。”时珍云：“按∶欧阳询《初学记》载∶北齐崔氏以桃花、白雪与儿面，云令面妍华光悦，盖得本草令人好颜色、悦泽人面之义。”
现代研究
现代药理学研究证明，桃花中含有多种维生素和微量元素等有效化学成分，具有广泛的药理活性，能疏通经络，扩张末稍毛细血管、改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，润皮肤、防止色素在皮肤内慢性沉积，有效地清除体表中有碍容颜的黄褐斑、雀斑、黑斑等功效。现代化学提取工艺从桃花中提取的有效成分主要有红色素、桃花多糖、精油等。其中红色素能促进人的食欲、增加消化液的分泌，可以作为食品添加剂使用，同时也能改变食品的色彩，广泛应用于果汁、汽水、糖果及含酒精饮料等食品工业中; 桃花多糖具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖与清除自由基等生物学功效; 从桃花中提取的精油具有保健美容的作用，可以作为食品添加剂及化妆品、优质香皂等的重要原料。
养生妙用
桃花醉
做法：清明节前后，当桃花还是花苞时，采桃花250克、白芷30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天。
用法：每日早晚各饮15～30毫升。此种桃花酒，健康的中青年男女皆宜，防病美容悦色，月经量多的女性忌服。同时将酒倒少许在手掌中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部。
功效：活血化瘀，对黄褐斑、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有较好效果。
隋宫增白方
做法：桃花60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，所有干品共研成极细的药末，置于瓷瓶中保存，随吃随取。
用法：每次1克，每日2～3次，饭后用温糯米酒送服。
功效：活血化瘀、祛斑增白、润肤悦色。
桃花麻辣甜酸牛肉
原料：牛肉600g，净桃花瓣25g熟芝麻30g，色拉油、干辣椒面、花椒面、香油、味精、精盐、长葱段、生姜片、料酒、高汤、胡椒粉、白糖、醋各适量。
做法：牛肉切成丁块，投人色拉油锅内，炸至皮初熟后，捞起。锅内留油少量，下生姜片、胡椒粉、长葱段炒香，放高汤、料酒、精盐、收软人味，汤汁少许时，拣去生姜片、长葱段不要，再放干辣椒面、白糖，炒几下，收干汁时，下醋、桃花瓣、熟芝麻、香油、花椒面、味精，再加入牛肉丁合炒几下，起锅人盘即成。
此菜具有味浓味厚、咸鲜麻辣、微带甜酸和桃花郁香之风格。有补气健脾，祛风止痛等食疗保健作用。
灼灼其华
桃之夭夭，灼灼其华。
之子于归，宜其室家。
桃之夭夭，有蕡其实。
之子于归，宜其家室。
桃之夭夭，其叶蓁蓁。
之子于归，宜其家人。
这是《诗经·国风·周南》里的一篇《桃夭》，是贺新婚歌，也是送新嫁娘歌， 诗中以嫩红的桃花，硕大的桃实，密绿成荫的桃叶比兴美满的婚姻，表达对女子出嫁的纯真美好的祝愿。而桃花仿佛是一种为爱情而生的花，它的花语是“爱情的俘虏”。人们对桃花能带来爱情的说法深信不疑，甚至讲一个人在爱情上的运势称为桃花运，还在单身的亲们赶紧亲自炮制一份折颜上神最爱的桃花酒，等待桃花运带来心上人，共饮这一醉~
知识拓展
桃仁为蔷薇科植物桃 Prunus persica（L.）Batsch或山桃 Prunus davidiana（Carr.） Franch.的干燥成熟种子，具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效，常用于经闭痛经，癥瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘等。
桃胶，又名桃油、桃脂，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌的一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃胶性平味甘苦，无毒，具有清热止渴、止痛镇痛、养颜抗衰老的功效。临床上主治石淋、血淋、痢疾等症。桃胶有足够的水溶性和适当的黏度，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂，还可用作美食配料。
小贴士：
《本草纲目》载：“桃花性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮肿满积滞、大、小便闭塞者，则有功无害。若久服，即耗人阴血，损元气，岂能悦泽颜色耶？”所以桃花虽好，但食用药用一定要根据医嘱。还有月经量多的女性、孕妇等人群要忌服。如果还不清楚自己的体质，要想好好的品尝桃花酒，赶紧找专业的中医团队咨询吧~
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