“莲梦”
儿时，屋后有一大片的荷田，在春日阳光明媚的午后，小小的我就会趁爸妈不注意就拿起爷爷用宣纸扎的风筝，深一脚浅一脚地扎入田埂里，经常光顾着看高飞的风筝，一个踉跄摔进小荷塘，白色衣裳瞬间一半白色一半黑色，回到家自然少不了要挨骂…待到蛙鸣声此起彼伏，荷叶满塘时，老妈就会拿出小篾丝背篓和雨鞋，叮嘱着一定要跟紧了老爸。我“嗯”的一声，一溜烟地跑到荷田旁，挖挖蚯蚓，逗逗泥鳅，偶尔看到肥肥的大田鼠，便会被吓得一咕噜窜到老爸身上，逗得老爸哈哈大笑。秋风起，挖藕人就会穿着连体的雨衣来了。挖藕人说，挖藕要有耐心，用手慢慢摸，确定整段莲藕的走势和长度，然后再逐段清除淤泥，这样才可能成功取出完整的一段莲藕。不一会儿，一排排白嫩肥美的藕已铺满了藕田；等到落日西沉，一筐筐沉甸甸的莲藕便被抬上岸，这是挖藕人一天的劳动成果。温州的冬天很少下雪，连结冰也不多，但却格外地湿冷，我和弟弟经常一到寒假就赖在床上不肯起，只等着老妈炖好了香香的莲藕排骨汤，喝着暖和了身子才肯起来穿衣服。
荷塘如梦，伴随着我成长，等到长大一些，读了周敦颐的“爱莲说”、刘方平的“采莲曲”、朱自清的“荷塘月色”和梁元帝的“采莲赋”，才知道那一片荷塘竟如此奇妙，无论是中通外直的荷藕，或是香远益清的荷花，还是亭亭玉立的荷叶，均出自于一粒平平淡淡的莲子。而读了中药才知道，“莲”这一身可都是宝啊！
一身宝
莲，以藕实茎之名始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载：“藕实茎生汝南池泽，八月采。” 时珍曰∶“莲藕，荆、扬、豫、益诸处湖泽陂池皆有之。以莲子种者生迟，藕芽种者最易发。其芽穿泥成白，即也。长者至丈余，五、六月嫩时，没水取之，可作蔬茹，俗呼藕丝菜。节生二茎∶一为藕荷，其叶贴水，其下旁行生藕也；一为芰荷，其叶出水，其旁茎生花也。其叶清明后生。六、七月开花，花有红、白、粉红三色。” 《随息居饮食谱》载：“以红花所结, 肉厚而嫩者良。”
莲来源于睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.，其胚芽、种子、果实、花托、雄蕊、叶、根茎节部等皆可入药。莲主产于湖南、福建、浙江等地，湖南产者称“湘莲”，福建产者称“建莲”，浙江、江苏产者称“湖莲”。
药用概况
品名 | 药用部位 | 采收加工 |
莲子心 | 成熟种子中的干燥幼叶及胚根 | 取出，晒干。 |
莲子 | 干燥成熟种子 | 秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。 |
莲房 | 干燥花托 | 秋季果实成熟时采收，除去果实，晒干。 |
莲须 | 干燥雄蕊 | 夏季花开时选晴天采收，盖纸晒干或阴干。 |
荷叶 | 干燥叶 | 夏、秋二季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。 |
藕节 | 干燥根茎节部。 | 秋、冬二季采挖根茎（藕），切取节部，洗净，晒干，除去须根。 |
品名 | 性味归经 | 功效主治 |
莲子心 | 苦，寒。归心、肾经。 | 清心安神，交通心肾，涩精止血。用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。 |
莲子 | 甘、涩，平。归脾、肾、心经。 | 补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。 |
莲房 | 苦、涩，温。归肝经。 | 化瘀止血。用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。 |
莲须 | 甘、涩，平。归心、肾经。 | 固肾涩精。用于遗精滑精，带下，尿频。 |
荷叶 | 苦，平。归肝、脾、胃经。 | 清暑化湿，升发清阳，凉血止血，用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏；荷叶炭收涩化瘀止血，用于出血症和产后血晕。 |
藕节 | 甘、涩，平。归肝、肺、胃经。 | 收敛止血，化瘀。用于吐血，咯血，忸血，尿血，崩漏。 |
药膳美食
银耳莲子羹
做法
1、银耳两朵，用冷水泡发后，择去硬的蒂、撕成小朵。
2、莲子50克，去心，冲洗干净，提前浸泡4小时或更长时间。
3、银耳、莲子、放入锅中，接足量水没过银耳，中火煮开后转小火慢炖1小时或更长，至银耳粘软。
4、加入冰糖继续煮小火至冰糖融化即可，放晾或者放入冰箱冷藏后食用。
5、食用可适量加入几颗枸杞增色调味。
小贴士： 1. 莲子即莲的成熟种子，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效，常用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠等。 2. 莲子生者动气，胀人，伤脾胃；熟者佳；宜去心。 3. 食用莲子忌地黄、大蒜。 4. 建莲品质佳，但不如湖莲之易煮也。 叫花鸡 做法 1. 鸡洗净，然后加葱段，姜片，酱油，黄酒，白糖，盐抹匀，腌制2-3小时. 2. 取适量面粉和高度白酒，揉成面团，再擀成薄面片。 3. 腌好的鸡，用荷叶包起来，再用面片包好。 4. 烤盘上抹油，把面团放上，烤箱预热200度，上下火烤35--40分钟左右。 5. 砸开面团，揭开荷叶即可。 小贴士： 1. 鸡肚子里要塞姜片葱段之类的，或者塞上自己喜欢吃的东西。 2. 如果是干荷叶的话，一定要用温水泡开。 3. 面团包荷叶鸡的时候，不要全包死，要留点缝隙。 4. 荷叶功能：清热解暑，升发清阳，凉血止血。常用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶包鸡真真是夏日里的一道清爽美食~ |
八珍糕
做法：白扁豆30克、白术30克、茯苓50克、薏苡仁50克、莲子肉50克、芡实50克、党参50克、怀山药60克打粉，糯米粉100克，大米粉300克，白糖适量调匀和面蒸糕。
小贴士：
1. 党参打粉前需炒干水分。打粉的时候，要注意打细粉，粗粉的口感不好，和面前过筛，过滤出粗粉不用。
2. 和面最好用热一点的温水，和好了要醒30分钟，静止放一会。
3. 加糖可以根据自己的口感，多少随意~
4. 要等水烧开了放到热水锅上蒸。蒸40分钟即可。
5. 此糕能调和脾胃之气，老幼皆宜，但是也不能当饭吃，一周吃一次就可以啦。
6. 过滤出来的粗的颗粒药粉，可以加点水煮一下，然后喝掉，也是很好的，不过那个味道比较苦。
PS 本文部分资料来源2015版中华人民共和国药典一部和2015版浙江省中药炮制规范及网络。文章如有错误之处，敬请批评指正，感谢！
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