主料：乌梅 2-3颗 山楂10g
辅料：甘草 3~5g 桂花 冰糖 水 适量
做法
1.加水500ml，浸泡1小时；
2.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5-2小时；
3.加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿；
4.过滤出汤汁；
5.余下的料渣重新入锅，加水500ml；
6.大火煮开，中小火慢煮40分钟-1小时；
7.可以适量加入桂花，关火搅匀，静置片刻；
8.过滤出汤汁，弃去料渣不用；
9.混合两次熬煮的汤汁；
10.晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花。
酸梅汤小贴士
1、用砂锅更好，真的没有，可以用不锈钢锅，禁用铁锅或铝锅。
2、桂花要最后再放，放入桂花就可关火，以免桂花的香气散失。喝的时候再加入点儿桂花，也可以更香。
3、冰糖量视自己口味儿而定，也可以一次加足。
4、如果喜欢口味重些，水量也可以酌减，或火大些、多收一会儿汁都可、
5、不同风味的酸梅汤有不同的养生功效。譬如再加红枣10个，煮成红枣酸梅汤，可解渴健脾。或另加绿豆煮成绿豆酸梅汤，则能够清热解暑，生津止渴。
6、但凡事过犹不及，饮用酸梅汤需掌握适量原则，否则会因收敛太过而造成气血凝滞。
7、孕产妇不能喝哦
酸梅汤药性集合
乌梅，酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。功效：敛肺，涩肠，生津，安蛔。主治肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛等。
山楂，酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。功效：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。主治肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症等。
甘草，甘，平。归心、肺、脾、胃经。功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。主治脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性等。
炎炎夏日,口干舌燥,此时若能喝上一杯冰镇的酸梅汤,那真是凉爽无比！但凉茶虽好，但不可滥喝哦~如果需要的亲，请到我院中医科进行体质辨识之后再开方~
（PS 本文部分资料来源2015版《中华人民共和国药典》及网络。文章如有错误之处，敬请批评指正，感谢！）
